China Matters’ Feature: Was macht die Hakka-Küche aus?

(SeaPRwire) –   PEKING, China, 31. Januar 2024 – Haben Sie schon einmal Hakka-Gerichte probiert oder wissen Sie etwas über die Hakka-Kultur? Wissen Sie, welchen Ort Sie unbedingt besuchen müssen, um ein paar altmodische, authentische Hakka-Gerichte in China zu finden?

 

Das Hakka-Volk, das heute in über 80 Ländern und Regionen weltweit verstreut ist, ist bekannt für seine unvergessliche Küche und seine unverwechselbaren Kochtechniken. Wie das Sprichwort sagt: “Wo es Chinesen gibt, gibt es Hakka-Leute”. Insbesondere in Markham, Ontario, sind viele der Einwohner Hakka, was es zur inoffiziellen Hakka-Hauptstadt von Nordamerika macht. Zhongshan, die Partnerstadt von Markham, ist eine weitere wichtige Ansiedlung für Hakkas und ein idealer Ort, um authentische, hausgemachte Hakka-Gerichte in China zu probieren.

In diesem Video unternimmt unser Gastgeber Jack ein kulinarisches Abenteuer in Guinan, dem größten Hakka-Dorf in Zhongshan, und hat das Glück, den “Crispy Roast Pork” zu probieren, eine Hakka-Köstlichkeit, die nur zweimal im Jahr im Dorf angeboten wird – einmal für das Tempelfest und einmal für das chinesische Neujahrsfest. Wie hat diese Stadt es geschafft, eine so unglaubliche Küche zu entwickeln? Um diese Frage zu beantworten, besucht Jack auch einen Kurs am Zhongshan Technician College, um mehr über einige besondere Hakka-Gerichte zu erfahren.

Welche anderen Hakka-Gerichte hat Jack die Gelegenheit, bei diesem hausgemachten Essen zu probieren? Wird es Jack gelingen, das altehrwürdige, einzigartige Hakka-Rezept für gutes Essen herauszufinden und schließlich beim ersten Versuch ein akzeptables Hakka-Essen zuzubereiten?

Kontakt: Feng Kehui
Tel.: 008610-68996566
E-Mail:  

 

 

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