State Grid Taian Power Supply Company: Full Electric Power Escorts, Intangible Cultural Heritage the Flower Steamed Bun Smells Fragrant

(SeaPRwire) –   TAIAN, China, 1. Feb. 2024 — 

28. Dezember, Teig gehen lassen;

29. Dezember, Brötchen dämpfen.

Dieses Volkslied vermittelt die traditionellen Frühlingsfestbräuche im nördlichen China.


Gebratene Brötchen tragen die tiefe Zuneigung der Menschen in Shandong für die traditionelle lokale Kultur. Brötchen zubereiten, dämpfen und essen sind für die Menschen in Shandong die gewöhnlichsten Dinge. Heutzutage werden die gebratenen Blumenbrötchen mit exquisiter Form, lebensechtem Aussehen und schöner Bedeutung mit der kontinuierlichen Verbesserung der wirtschaftlichen Lage und der Ästhetik der Bevölkerung immer beliebter.

Mit dem bevorstehenden Frühlingsfest ist das gebratene Blumenbrötchen vom Berg Taishan, dem immateriellen Kulturerbe von Tai’an, in die diesjährige Verkaufssaison eingetreten.

Gebratene Blumenbrötchen, auch bekannt als Mehlblume, haben eine Geschichte von über 1000 Jahren. Bei Festen und glücklichen Familienanlässen machen die Leute oft gebratene Blumenbrötchen, die nicht nur einen starken Neujahrsgeschmack verleihen, sondern auch gute Wünsche für ein noch erfolgreicheres Leben signalisieren. Daher ist die Herstellung von gebratenen Blumenbrötchen auch zu einem charakteristischen Volksbrauch in Tai’an geworden. Eine Reihe von Produkten wie Geburtstagsgratulationen für ältere Menschen, Eröffnungsfeiern, Hochzeitsfeiern, Geschenkboxen für Feiertage usw. haben bei den Kunden großen Anklang gefunden und sind als chinesische Kuchen mit Geschichten bekannt. Das gebratene Blumenbrötchen vom Berg Taishan nahm an der Ausstellung „Produkte guter Frauen“ in den neun Provinzen und Regionen entlang des Gelben Flusses im Jahr 2021 teil und wurde als „gute Frauenprodukte“ in der Provinz Shandong ausgezeichnet. Im Jahr 2023 wurde es als immaterielles Kulturerbe von Tai’an anerkannt.

Der gesamte Prozess der Herstellung von gebratenen Blumenbrötchen ist in 9 Schritte unterteilt: Teig herstellen, Teig kneten, Brötchen herstellen, Teig wachsen lassen, dekorieren, Teig wecken und Brötchen dämpfen. Heutzutage wird die traditionelle Handwerkskunst der gebratenen Blumenbrötchen mit elektrischem Strom optimiert, und die Hinzufügung von elektrischen Geräten wie Teigmaschinen, Teigpressen und elektrischen Dampfgarern lässt die traditionelle Handwerkskunst des manuellen Stampfens und Knetens perfekt mit modernem elektrischem Strom verschmelzen.

“Der Schlüssel zum Geschmack von gebratenen Brötchen liegt im Prozess der Teigherstellung.”, sagte Meister Zheng Tao, der für das gebratene Blumenbrötchen „Farmer Girl“ vom Berg Taishan arbeitet. “Teig herzustellen war in der Vergangenheit absolut anstrengend. Sie müssen den Teig ständig kneten und dabei wiederholt trockenes Mehl hinzufügen, damit die gedämpften Brötchen gut schmecken. Heute ist mit dem Einsatz von Teigmischern und Teigpressmaschinen die Qualität des Teigs garantiert und außerdem die Effizienz deutlich gesteigert.”

Wang Judong, der für das gebratene Blumenbrötchen „Farmer Girl“ vom Berg Taishan verantwortlich ist, sagte: „Wir mussten Mitte Dezember in den Vorjahren die Annahme neuer Bestellungen aufgrund der begrenzten Produktion einstellen. Aber jetzt sind die Bestellungen aufgrund des Einsatzes von elektrischen Dampfwagen, Wecktischen und anderen elektrischen Geräten bis ins nächste Jahr gebucht. Die Feuchtigkeit und Temperatur lassen sich genauer steuern und die Gärung des Teigs ist gleichmäßiger geworden, sodass sich Qualität und Ausstoß deutlich verbessert haben. Derzeit basieren die meisten Produkte auf den Geschenkboxen und Dattelbrötchen des Mondneujahrs-Tierkreiszeichens „Dragon Soaring“. Es gibt auch einige kleinere gebratene Blumenbrötchen, wie z. B. das klassische Hit-Geld Füllhorn, Glückssäcke, Koi-Fische usw., die alle guten Wünsche für das neue Jahr enthalten…” 


“Wenn das Frühlingsfest kommt, wird die Stromlast der Nudelwerkstätten und Brötchenläden deutlich ansteigen. Unser Kraftwerkszentrum wird im Voraus gute Vorbereitungen für die Patrouilleninspektion und Mängelbeseitigung von Stromleitungen und Stromverteilungsanlagen treffen. Gleichzeitig organisieren wir Mitarbeiter, um Service vor Ort anzubieten, der den Stromabwendern der Nudelwerkstätten und Unternehmen eine umfassende „körperliche Untersuchung“ bietet, um eine zuverlässige Stromversorgung für diese Kunden sicherzustellen.”, sagte Tan Wenli, das städtische Stromversorgungszentrum der State Grid Xintai Power Supply Company. Sie sagte uns auch, dass aufgrund des großen Ruhms und der vielen Aufträge des „immateriellen Kulturerbes“ des gebratenen Blumenbrötchens „Farmer Girl“ vom Berg Taishan der Strombedarf immer höher werde. Поэтому оборудование вспомогательного электроснабжения находится в центре внимания патрульной инспекции, и каждый раз работа электрооборудования и линий многократно и тщательно проверяется.

Derzeit hat das „Farmer Girl“-Gebratene Blumenbrötchen vom Berg Taishan in 52 Gemeinden der 21 Townships in Xintai City in Tai’an Schulungen durchgeführt, um die Beschäftigung und das Selbstunternehmertum der Frauen in der Gemeinde zu fördern. Die State Grid Taian Power Supply Company hat die Verarbeitung von Blumenbrötchen in verschiedenen Townships von Xintai in ihre speziellen Servicearchive aufgenommen. Bei einigen wichtigen Anlässen wie traditionellen Feiertagen werden spezielle Serviceteams eingerichtet, die proaktiv Dienstleistungen vor Ort anbieten und die Sicherheit und Zuverlässigkeit der Stromnutzung bei der Verarbeitung und Herstellung gebratener Blumenbrötchen sicherstellen.

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